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Schokolade

    Muffins & Cupcakes

    Weiße Schokoladentarte-Muffins mit Blaubeeren

    Weiße Schokoladenmuffins mit Blaubeeren

    Die Muffins habe ich zu meinem Abschied von den Niederlanden zubereitet. Da ich, wie bereits hier erläutert, über keinen Backofen verfüge, musste es ein Rezept sein, dass sich ohne Backofen zubereiten lies. Letztendlich sind es Muffins mit weißer belgischer Schokolade, einem Spekulatiuskeksboden mit Blaubeeren geworden. Wie gefallen euch meine neuen Muffinpapierförmchen? Die habe ich bei Dille & Kamille gefunden – ein schöner niederländischer Laden mit allerlei Küchenutensilien <3 Read more

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    Muffins & Cupcakes

    [Rezept] Mini Haferflocken-Schoko-Muffins

    Haferflockenschokomuffins

    Hin und wieder setze ich mir in den Kopf, dass ich doch etwas abnehmen und mich furchtbar gesund ernähren sollte. Dazu gehören natürlich auch Haferflocken am Morgen. Die sollen ja bekanntlich sättigen. Nur richtig schmecken tun sie mir nicht. Dafür kann man sie aber prima in Muffins verwenden. Aber bitte nicht wundern, durch die Haferflocken ist die Konsistenz etwas anders als bei gewöhnlichen Muffins. Sind trotzdem sehr lecker!

    Haferflockenschokomuffins

     

    Zutaten

    6 EL Schokotröpfchen
    1 Ei
    100 g Honig
    1 1/2 TL Backpulver
    1/2 TL Zimt
    eine Prise Salz
    1 TL Vanilleextrakt
    150 g Mehl
    75 g zarte Haferflocken
    2 EL Öl

    Zubereitung

    Ein Ei, 100 g Honig, zwei Esslöffel Öl und ein Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanillinzucker) vermixen.
    125 g Mehl, 1 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Zimt eine Prise Salz dazugeben und gut verrühren.
    Dann 75 g zarte Haferflocken und 6 EL Schokotröpfchen unterheben.
    Den Teig 30 min. lang ruhen lassen.
    Bei 170°C für 13 – 15 min. backen.

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    [Rezept] Valentinstags-Bäckerei: Schokoladentarte

    Schokoladentarte in Herz-Muffins-Form

    Was süßes soll es für den Liebsten sein? Möglichst schnell gemacht, denn es ist ja schon übermorgen?
    Wie wär’s mit Schokoladentarte im Mini-Format? Die müssen nicht mal in den Ofen – dafür aber in den Kühlschrank. Für mindestens 4 Stunden; noch besser übernacht. Die Schokoladentarte in Muffinform braucht auch nur 4 Zutaten.

    P.S. Wer keine Muffinförmchen in Herzform hat, kann auch normale verwenden. Oder aber auch eine kleine Quiche-Form.

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    WM 2014 – [Rezept] Schoko-Bier-Kuchen

    Bierkuchen für die WM

    Ein Kuchen perfekt für die laufende WM in Brasilien. Da greifen auch die Kerle gern zu ;)
    Heute Abend heißt es dann wieder Daumen drücken für Deutschland!
    Und Schokolade ist ja bekanntlich gut für die Nerven. Die werden hoffentlich heute Abend nicht so strapaziert wie beim letzten Spiel…

    Kleiner Hinweis: Früh genug mit Backen beginnen, der Kuchen muss 60 min. in den Ofen.

    Bierkuchen für die WM

    Zutaten

    für 1 Kuchen
    250 ml Dunkelbier
    250 g Butter
    75 g Kakao
    250 g Mehl
    250 g Zucker
    1 TL Backpulver
    1 Prise Salz
    3 Eier
    150 g saure Sahne

    zum Verzieren (optional)
    200 g Zartbitterschokolade
    75 g Sahne

    Zubereitung

    250ml Dunkelbier mit 250g Butter aufkochen.
    75g Kakaopulver einrühren.
    250g Mehl, 250g Zucker, 1 TL Backpulver und eine Prise Salz mischen, dazugeben und unterrühren.
    3 Eier und 150g saure Sahne glatt rühren und zur Bier-Masse geben.
    Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 60 min. backen.

    200g Zartbitterschokolade mit 75g Sahne in Wasserbad schmelzen und damit den Kuchen verzieren.

    Schoko-Bier-Kuchen

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