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Desserts

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    [Rezept] Himbeer-Sahne-Nachtisch

    Das Rezept stammt von einer Nachbarin. Ich selbst habe den Nachtisch schon des öfteren gemacht und mitgebracht. Er ist immer super angekommen. Wie könnte es auch anders sein, schließlich sind Himbeeren darin <3

     

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    Anrichtung im Glas

    Zutaten

    6 Pck. Sahne á 200 ml
    6 Pck. Vanillezucker
    1 Pck. Baiser
    750 g TK-Himbeeren

    Zubereitung

    Man nehme je 6 Päckchen Sahne und Vanillinzucker und schlage sie steif.
    750g tiefgekühlte Himbeeren unterheben.
    Baiser zerkleinern und über Sahne verteilen.
    Zur dekorativen Anrichtung im Glas erst etwas steifgeschlagene Sahne hineingeben und dann ein Esslöffel Himbeeren.
    Darauf wieder eine Schicht Himbeeren. Zum krönendem Abschluss das Baiser zerbröseln und obendrauf verteilen.

    Die gefrorenen Himbeeren in der Creme auftauen lassen, dann erst servieren!

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    Anrichtung in einer großen Schüssel

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    Unterwegs

    [Rezept] Proseccogelee mit Erdbeeren

    Das letzte Rezept für das Jahr 2013! Aber keine Bange 2014 geht es nahtlos weiter ;)
    Ich fand das Rezept recht passend zur Feier des letzten Tages des Jahres. In diesem Sinne – Prost! Auf das all eure Wünsche und Ziele nächstes Jahr in Erfüllung gehen. Ich wünsche euch einen guten Rutsch ins neue Jahr! <3

    Proseccogelee

    Zutaten

    600 ml Prosecco
    150 ml Wasser
    75 g Zucker
    15 g Blattgelatineein paar Erdbeeren

    Zubereitung

    9 Blätter Gelatine in kaltes Wasser einweichen.
    600 ml Prosecco, 150 ml Wasser und 75 g Zucker in einem Topf erhitzen.
    Gelatine auswringen und in das Prosecco-Gemisch einrühren.
    Erdbeeren in die Gläser verteilen. Proseccogelee daraufgeben.
    Etwas auskühlen lassen, dann mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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    Weihnachtsschmaus

    Weihnachtskarte mit Rentier
    Weihnachtskarte mit Rentier

    Selbstgebastelte Weihnachtskarte

    Nach dem festlichen Weihnachts-Raclette gestern war meine Familie doch ziemlich gesättigt. Zum Glück hatten wir keinen Nachtisch mehr eingeplant. Dafür gibt’s das heute! Read more

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    mehr Rezepte, Unterwegs

    [Rezept] Schoko-Mousse für Chocaholics (à la Khoo)

    Zubereitung der Patisserie-Crème

    Neulich sah ich auf RTL Living eine Sendung in der Rachel Khoo in ihrer winzigen Küche kochte. Die Sendung nennt sich „The Little Paris Kitchen: Cooking with Rachel Khoo“. Als ich reinschaltete war sie gerade damit beschäftigt „Cheese and Potato Nests“ in Muffin-Formen herzustellen. Die sahen schon mal sehr vielversprechend aus. Doch dann kam das Beste, für eine Naschkatze wie mich: „Chocolate mousse with cocoa nibs“! Ein etwas aufwendigeres Rezept, geschmacklich aber der Wahnsinn. Read more

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