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Muffins & Cupcakes, Unterwegs

[Rezept] Bananen-Zimt-Muffins

Mit dem gleichen Teig habe ich bereits Blaubeer-Muffins gebacken. Hier nun eine weitere Variante mit Obst: Bananen-Muffins.

Zutaten

für 12 Muffins
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
165 g Zucker
240 g saure Sahne
2 Eier
80 ml Öl
200 g Banane

Bananen-Zimt-Muffins

Zubereitung

240g saure Sahne, 2 Eier und 80ml Öl verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
300g Mehl, 2 TL Backpulver und 1 TL Zimt mit 165g Zucker mischen und zur Sahne-Eier-Öl-Masse dazugeben.
Bananen in kleine Stücke schneiden und dem Teig unterheben.
Dieser kann nun in die Muffinförmchen gegeben werden.

Bei 180°C für ca. 15 min. backen.

Bananen-Zimt-Muffins

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