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Muffins & Cupcakes

[Rezept] Mini-Geburtstagstorten-Cupcakes

Zutaten

für 6 Cupcakes
100 g Mehl
90 g Zucker
1/2 TL Vanille-Extrakt (= 1 Päckchen Vanillezucker)
3/4 TL Backpulver
50 g Öl
50 g Creme fraîche
1 Ei
eine Prise Salz

für das Topping
25 g Butter
25 g Puderzucker
100 g Frischkäse
Lebensmittelfarbe bei Bedarf

zur Deko

eine Geburtstagskerze

Zubereitung

der Cupcakes

100g Mehl, 90g Zucker, eine Prise Salz und 3/4 TL Backpulver mischen.
1/2 TL Vanille-Extrakt, 50g Butter, 50g Creme fraîche und ein Ei dazugeben und kurz vermixen.
In die Papierförmchen geben und bei 180°C für 25min. backen.
Sowohl normalgroße Cupcakes, als auch Mini-Cupcakes backen

des Toppings

25g Butter und 25g Puderzucker schaumig schlagen.
100g Frischkäse hinzufügen und gut verrühren.
Einen Teil des Toppings zur Seite stellen.
Zum anderen Teil Lebensmittelfarbe dazugeben und ebenfalls vermixen, bis keine Schlieren mehr zu sehen sind.

der Geburtstagstorte

Ein großer und ein kleiner Cupcake ergeben einen Mini-Torte.
Falls die Cupcake zu hoch geworden sind, etwas begradigen und auf den Kopf stellen.

Cupcakes gestapelt

Beide Cupcakes mit Topping bestreichen. Die Unterseite des großen Cupcakes auslassen.
Den kleinen Cupcake auf den Großen setzen.

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Dann die „Torte“ dekorieren und die Geburtstagskerze nicht vergessen!

Geburtstag 1

 

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