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Linda

    Fun-Food, Muffins & Cupcakes

    Ostereier-Muffins

    Bei wir dieses Jahr jagt auf süße, bunte Eier gemacht.

    Meine Schwester hat mir zum Geburtstag Ostereierbackförmchen aus Silikon geschenkt, die mussten natürlich gleich mal getestet werden. Alternativ könnte man aber auch einfach den Teig in einem Blech backen und mit einer Ostereieraustecher Ostereier austechen. Read more

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    [Rezept] Apple Crumble

    Bei den klirrenden Temperaturen draußen, muss man sich von innen warm halten. Wie wär’s mit heißen Äpfeln gekrönt mit Streuseln? Man könnte das Gebäck sogar fast als gesund bezeichnen, mit all den Vitaminen, die in den Äpfeln und dem Zitronensaft enthalten sind ;)

    Zutaten
    für 2 Portionen

    250 g Apfelschnitzen (geschält)
    1/2 Zitrone
    50 g Butter
    50 g Zucker
    85 g Mehl
    1/2 Pck Vanillezucker
    eine Prise Zimt

    Zubereitung

    Geschälte Apfelspalten in einer Auflaufform verteilen.
    Zitronensaft darübergeben.
    50 g Butter, 50 g Zucker, 85 g Mehl, 1/2 Päckchen Vanillezucker und eine Prise Zimt zu einem

    Bei 200°C etwa 25 Min. backen.
    Warm Servieren.

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    [Rezept] Haferkekse

    Haferkekse

    Auf der Suche nach Frühstückskekse, bin ich auf die Haferkekse gestoßen. Erstaunlicherweise kommt der Geschmack der Haferflocken gar nicht so stark heraus, wie vermutet. Eine leckere Alternative zum morgendlichen Nutellabrot! Read more

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    Sonstiges

    4 Jahre Muffins & mehr

    happybirthdaymuffinsundmehr

    Huch. Da hat man mal eine Minute nicht aufgepasst – und schon ist wieder ein Jahr rum. So kommt es mir jedenfalls vor. Das stimmt natürlich nicht – denn eigentlich sind, seit dem letzten Geburtstag von Muffins & mehr, ganze 525600 Minuten vergangen. Read more

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    Muffins & Cupcakes

    [Rezept] Empadas de galinha – Portugiesische Törtchen mit Hähnchenfüllung

    Empadas de galinha - deftige, portugieische Törtchen

    Nach meiner Rückkehr aus Portugal habe ich einen portugiesischen Tapasabend für meine Mädels veranstaltet. Serviert habe ich an diesem Abend: Empadas de galinha (Törtchen mit Hähnchenfüllung), Folhado do queijo e mel (Blätterteigteilchen mit Camembert/ Ziegenkäse, Basilikum und Honig), Empadas de espinafre (Blätterteigteilchen mit Spinat) und Figos (Feigen mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig), Tarte de amêndoas (Mandeltarte – diesmal im Miniformat) und Sangria. Read more

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